Ostara

Hervorragende Geschmackseigenschaften

Diese frühreife, holländische Kartoffel wurde aus den Sorten Ari und Sientje gezüchtet. In der Schweiz wird sie seit 1964 gehandelt; leider wurde sie schnell wieder vom Markt verdrängt.

Sie hat grosse rund-ovale Knollen mit flachen Augen und weist mit kräftig nussigen Aromen hervorragende Geschmackseigenschaften auf.

Verwendung

Geeignete Rezepte

  • Kartoffelpüree
  • Rezeptautor: Freddy Christandl
    Die Bergkartoffeln benötigen viel mehr Flüssigkeit als gewohnt

  • Strohkartoffeln
  • Rezeptautor: Freddy Christandl
    Gebacken im Butterschmalz ein Hochgenuss