Strohkartoffeln

Rezeptautor: Freddy Christandl
Gebacken im Butterschmalz ein Hochgenuss

4-6 Personen Beilage

Zubereitung

1 kg Bergkartoffeln schälen und in zündholzstarke Streifen hobeln.
Gut wässern, damit sie möglichst viel Stärke verlieren.
Abtropfen lassen und auf einem Küchentuch trocken tupfen.
Im 180 Grad heissen Backfett unter ständigem Rühren goldgelb und knusprig backen.
Auf Küchenpapier gut abtropfen, salzen und servieren.

Bevorzugte Sorten

Fläckler
Landkartenartig gefleckte Schale
Blauschalige Bristen
Von A bis Z wirklich einzigartig!
King Edward
Genuss Pur: flaumiger und luftiger Kartoffelstock
Ostara
Hervorragende Geschmackseigenschaften