Bodenqualität

Die Böden um Las Sorts sind eines der wertvollsten Güter. Sie sind sandig und leicht und durchsät mit Steinen. Die Steine speichern die Wärme und sorgen für ein ausgeglichenes Klima. So fühlen sich Kartoffeln auch während Schlechtwetterperioden wohl. Der Boden hat übrigens einen grossen Einfluss auf den Geschmack der Kartoffeln – man spricht vom Terroir.