Das Saatgut

Die Saatgutplanung ist eine grosse Herausforderung und beginnt bereits Anfang Winter. Ab dann lagert es im Keller bis zum Vorkeimen im Februar. Manchmal bilden sich im Keller auch weisse Kiemen, die jedoch unerwünscht sind und abgelesen werden. Anfang Februar werden die grünen Saatgutkiemen ausgetrieben: Dafür braucht es anfangs weniger, später etwas mehr Licht.