Flammkuchen

Rezeptautor: Freddy Christandl
Mit den Bergkartoffeln eine vollwertige Mahlzeit

4-6 Personen Vorspeise

Zubereitung

250 g bunt gemischte Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
400 g Flammkuchenteig in zwei Stücke teilen, hauchdünn ausrollen und auf Backpapier legen.
Mit 250 g gewürzter Crème fraîche bestreichen.
Bergkartoffeln, rote Zwiebelringe und Oregano darauf verteilen.
Bei 250 Grad Heissluft auf dem Backrost 7–10 Minuten knusprig backen.

Bevorzugte Sorten

Rote Emmalie
Ihre Mama Emma ist eine alte französische Kartoffeldame mit Jahrgang 1923
Blauschalige Bristen
Von A bis Z wirklich einzigartig!
Corne de gatte
Nicht nur von Spitzenköchen heissgeliebt
Blaue Anneliese
Ein neues blaues Wunder!
Heiderot
Die Nachfolgegeneration der Roten Emmalie!