Ofenrösti

Rezeptautor: Freddy Christandl
Ofenrösti – alleine ihr Duft macht süchtig

4-6 Personen Beilage

Zubereitung

• 1,2 kg Bergkartoffeln auf ein Meersalzbett legen, im Backofen bei 160 Grad 60–80 Minuten weich backen.
• Fleisch aus der Schale kratzen, mit einer Gabel leicht zerdrücken, bei Bedarf nachwürzen.
• Zerdrückte Bergkartoffeln in einer Gratinform verteilen.
• Mit reichlich  flüssiger Butter beträufeln und im Backofen bei 200 Grad goldbraun und knusprig backen.