Bergheukartoffeln

Rezeptautor: Freddy Christandl
Auch die Qualiät vom Heu macht einen grossen Unterschied

4-6 Personen Beilage

Zubereitung

• 2–3 Hände voll Faleiner Bergheu in eine Schmorpfanne verteilen.
• 1 kg Bergkartoffeln darin vergraben, 1–2 dl Wasser darübergiessen und mit Deckel verschliessen.
• Im Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze 45–60 Minuten weich backen.
  
  Mit pfiffigen Quark- oder Sauerrahm-Dip, abgeschmeckt mit wenig Bergheu- oder Heukräuteröl, servieren.
  
  Wir verwenden natürlich das Heu von der Alp Falein.