Ditta

Die Feine mit der überraschenden Zitrusnote

  

Manche Kartoffeln überzeugen durch Kraft. Die Ditta begeistert durch Eleganz und Einfachheit.

Ihr leuchtend gelbes Fruchtfleisch ist festkochend, fein strukturiert und entwickelt beim Garen eine wunderbar wachsige Konsistenz. Auf der Zunge wirkt sie beinahe schmelzend und überrascht mit einer feinen Frische, die an eine leichte Zitrusnote erinnern kann – eine Besonderheit, die sie von vielen anderen Kartoffelsorten unterscheidet.

Gerade diese feine Ausgewogenheit macht die Ditta zu einer vielseitigen Begleiterin in der Küche. Sie drängt sich nie in den Vordergrund und verleiht dennoch jedem Gericht ihren eigenen Charakter.

      

Verwendung

Die Ditta eignet sich hervorragend für:

      

Was die Ditta besonders macht

Für mich gehört die Ditta zu den schönsten festkochenden Kartoffeln.

Sie ist ein echter Allrounder und begleitet mich in der Küche immer wieder aufs Neue. Für einen wunderbar speckigen Kartoffelsalat aus Ditta lasse ich sogar das Backhendl stehen. Auch im Kartoffelgratin zeigt sie ihre Stärke, und geschmort oder glasiert entwickelt sie eine ganz besondere Tiefe.

Was viele überrascht: Obwohl die Ditta zu den festkochenden Sorten gehört, eignet sie sich bereits ab dem Spätherbst hervorragend für einen besonders cremigen Kartoffelstock. Ihre feine Zellstruktur nimmt erstaunlich viel Butter auf – oft sogar mehr als manche mehligkochende Sorte. Genau daraus entsteht diese aussergewöhnlich seidige und aromatische Konsistenz.

Geeignete Rezepte