Kartoffeldressing
Einmal etwas ganz anderes
6-8 Personen
Zubereitung
- 100 g Bergkartoffeln weich dämpfen, schälen und in Würfel schneiden
- In einem Litermass mit folgenden Zutaten mischen:
- 2 dl Gemüsebouillon
- 30 g Himbeeressig
- 70 g Leindotteröl (www.fandler.at)
- 1 Teelöffel süssem Senf
- ½ Teelöffel Kräutersalz
- je ½ Teelöffel Honig und rosa Pfefferkörnern
- Mit dem Stabmixer zu einer cremigen Sauce mixen und abschmecken.
Bevorzugte Sorten
- Rote Emmalie
Ihre Mama Emma ist eine alte französische Kartoffeldame mit Jahrgang 1923
- Röseler
Der Liebling vieler Köche für alle Kartoffelteige
- Baselbieter Müsli
Sie hat eine grosse Fangemeinde