Reiberdatschi

Rezeptautor: Freddy Christandl
Natürlich ganz ohne Mehl

4-6 Personen Beilage

Zubereitung

• 1,2 kg Bergkartoffeln schälen, an der Bircherraffel reiben und mit den Händen leicht ausdrücken.
• 2 Bio-Eigelb zugeben, Masse würzen und gut vermengen.
• Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen.
• Die Kartoffelmasse löffelweise hineingeben und 4–5 mm dick verteilen.
• Goldbraun anbacken, wenden und 6–10 Minuten fertig backen.