Landfrauen-Pommes

Es müssen nicht immer Stäbchen sein

4-6 Personen Beilage

Zubereitung

800 g Bergkartoffeln schälen und in gleichmässige Spalten schneiden.
Waschen und auf einem Küchentuch trocken tupfen.
Backfett auf 160 Grad vorheizen, eine Handvoll Bergkartoffeln hineingeben, 10 Minuten vorbacken, ohne zu bräunen.
Herausheben, Fett auf 180 Grad erhitzen, Bergkartoffeln darin goldbraun und knusprig backen.
Gut abtropfen, salzen und servieren.

Bevorzugte Sorten

Frühe Prättigauer
Der Vater der blauen St.Galler ...
Weisse Lötschentaler
Vor allem in Verbindung mit Röstaromen eine traumhafte Kartoffel
King Edward
Genuss Pur: flaumiger und luftiger Kartoffelstock
Ostara
Hervorragende Geschmackseigenschaften
Allerfrüheste Gelbe
Heisst auch "Behaarte Kartoffel"