Flotte Rösti

Aussen crispy, innen speckig weich

Rezept von: Freddy

Ergibt: 4–6 Portionen (Beilage)

Zutaten

1 kg rohe Bergkartoffeln
Kräutermeersalz
Bratbutter
Butter

   

Zubereitung

1. Rohe Bergkartoffeln mit der Schale mit einem Gemüsehobel in zündholzfeine Streifen reiben.
2. Mit Kräutermeersalz würzen.
3. In einer beschichteten Pfanne mit Bratbutter und Butter knusprig braten.
4. Nach dem Wenden die Rösti für 10–12 Minuten bei 180 °C im Backofen fertig backen.