Sie wachsen in sandigen Böden. Und sie verblüffen den Gaumen immer wieder aufs Neue. Um die Bergkartoffel im Albulatal auf 1000 Meter über Meer zu kultivieren, ist viel Handarbeit notwendig. Dafür haben sie einzigartige Kocheigenschaften und sind in vielen Spitzenküchen zu Hause. Vielleicht halten die Bergkartoffeln bald auch in Ihrer Küche Einzug.