Fläckler

Landkartenartig gefleckte Schale

Die Lokalsorte aus Ausserberg im Kanton Wallis erhielt ihren Namen durch die landkartenartig gefleckte Schale.

Die spezielle Landsorte wurde über Jahrzehnte von Bauern an ihrem angestammten Ort angebaut, bis sie in den Neunzigerjahren in Vergessenheit geriet. Mit ihren speckigen Eigenschaften ist sie eine ausgezeichnete Salatkartoffel. 

Verwendung

Geeignete Rezepte